Depois de um período de queda nos preços ao longo de 2024, o leite voltou a subir, surpreendendo produtores e consumidores. Em janeiro, o valor médio pago ao produtor alcançou R$ 2,64 por litro, um aumento de 2,5% em relação a dezembro e quase 20% a mais do que no mesmo período do ano passado.

O reajuste, que deveria seguir a lógica da oferta e demanda, destoa do comportamento típico dessa época do ano, quando a chegada das chuvas favorece a produção leiteira. Contudo, a seca e as altas temperaturas na região Sul têm reduzido a oferta do produto, pressionando os preços para cima.

Para o consumidor final, o impacto já é sentido nas prateleiras dos supermercados, onde o preço do leite e seus derivados tende a acompanhar a alta. A situação levanta questionamentos sobre os desafios enfrentados pelo setor e a falta de medidas eficazes para equilibrar o mercado, que continua instável e oneroso para o bolso da população.