Um estudo recente divulgado pela Proteste, Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, revelou um dado surpreendente: pães de forma vendidos em supermercados podem ter alto teor alcoólico. A análise de dez das principais marcas mostrou que seis delas contêm níveis de etanol acima de 0,5%, o limite para que uma bebida seja considerada alcoólica.

O álcool presente nos pães de forma resulta do processo de fermentação e da utilização de conservantes. A marca Visconti lidera com um teor alcoólico de 3,37%, seguida pela Bauducco com 1,89%. Outros produtos com níveis superiores a 0,5% incluem Wickbold 5 zeros, Wickbold sem glúten, Wickbold leve e Panco. Já as marcas Seven Boys, Wickbold, PlusVita e Pulman apresentaram teor alcoólico de 0,5% ou menos.

A Proteste alerta que esses níveis de álcool podem representar riscos, especialmente para grávidas e bebês. Além disso, em testes com bafômetro, motoristas que consumiram duas fatias dos pães Visconti, Bauducco e Wickbold 5 zeros correram o risco de reprovação.

As marcas em questão afirmam respeitar a legislação brasileira e submeter seus produtos a rigorosos processos de qualidade. No entanto, o estudo da Proteste destaca a importância de maior transparência e conscientização sobre o teor alcoólico nos alimentos do dia a dia.